– Witamina D. Z wiekiem rośnie zapotrzebowanie na nią, bo zmniejsza się jej metabolizm w wątrobie i nerkach. Seniorzy rzadziej też przebywają na słońcu, które jest jej naturalnym źródłem. Witamina D występuje w tłustych rybach (śledź, makrela, tuńczyk), mleku, tranie.

– Witamina B2. Trzeba jej szukać w mleku i jego przetworach, produktach zbożowych, mięsie, rybach, jajach, warzywach.

– Witamina B6 występuje w produktach zbożowych, ziemniakach, mięsie, jajach.

– Witamina B12. Jej źródłem są mięsa, drób, ryby, mleko i jego przetwory. Natomiast próżno jej szukać w warzywach, owocach i produktach zbożowych.

– Witamina C i beta-karoten znajdują się w warzywach i owocach.

– Witaminy E trzeba szukać w olejach roślinnych i margarynach.

– Kwas foliowy występuje w warzywach liściastych – głównie w szpinaku, ale także w sałacie, kapuście, brokułach, szparagach, kalafiorze, brukselce. W mniejszych ilościach w pomidorach, grochu, fasoli, burakach, orzechach, słoneczniku, żółtku jaja, pomarańczach, bananach i awokado.

Czego lepiej nie łączyć?

• Witamina B6 może zmniejszać skuteczność działania leków stosowanych w chorobie Parkinsona.
• Suplementy diety z żelazem lub magnezem, przyjmowane razem z hormonami tarczycy zmniejszają aktywność hormonów.

Trzeba też pamiętać, że jeśli przyjmujemy leki, to wchłanianie witamin i składników mineralnych przez organizm może być zaburzone. I tak:

• Leki przeciwpadaczkowe zmniejszają wchłanianie kwasu foliowego i witamin B6, D oraz K.
• Leki hormonalne powodują, że witamina B6 i kwas foliowy nie wchłaniają się do organizmu tak, jak powinny.
• Niektóre antybiotyki utrudniają przyswajanie przez organizm wapnia, żelaza i magnezu.
• Chemioterapia przeciwnowotworowa powoduje, że z organizmu wypłukiwane są witamina B6, kwas foliowy i wapń.
• Niektóre leki moczopędne powodują, że witamina B6 i kwas foliowy nie są wchłaniane tak, jak powinny być.